Romrussinkaka

en romrussinkaka efter student kompisen svens recept, tomegapsgården i lund

ingredienser:
4 hg mandelmassa
4 st ägg
4 msk kakao
1 msk apelsinmarmelad (eller apelsinbitar, gärna från eget apelsinträd!)
2 dl russin
1 dl mörk rom
1 st mörk blockchokladkaka
250 g smör och mannagryn till formen

serveras med glass eller grädde
valnötter, ev

gör så här
1. låt russinen dra i rommen i ett dygn eller minst 3 timmar.
2. sätt ugnen på 175 grader.
3. rund form med löstagbar botten smörjes och bröas, gärna med mannagryn.
4. riv mandelmassan grovt.
5. Blanda ned kakao.
6. tillsätt äggen, ett i sänder.
7. rör i romrussinen och marmelad eller finhackad apelsinbitar.
8. grädda i 40 minuter.
9. tag ut och lägg på blockchokladbitar som får smälta ner i kakan.
10. servera med glass eller grädde.
11. dekorera eventuellt med valnötter.

källa: halv åtta hos mig 110209